الكشري(خشوا اتفرجوا بس بجد دي طريقة مطاعم)

الكشري

المقادير :



مقاديرالمكرونة :



1/2 كيلو مكرونة اسباجتى - 2 كوب أرز - 2 كوب مكرونة صغيرة - 1/2 كوب عد س بجبة - 1/2 كوب حمص الشام



مقادير الصلصة :



4 بصلات متوسطة مبشورة - عصير 5حبات طماطم - 1/2 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة فلفلاسمر - 1/2 ملعقة شطه - 1/2 فنجان خل .




مقادير الدقة :



1/2 كوب ماء - 1/2 فنجان خل - ملعقة صغيرة توم - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - 1/2 ملعقة صعيرة شطة .



الطريقة :



1- تسلق المكرونة الاسباجتى فى ماء مضاف له ملعقة ملح صغيرة و قليل من الزيت
2- تسلق المكرونة الصغيرة بنفس الطريقة
3- يسوى الارز عادى
4- ينقع العدس و الحمص كلا على حده فى بعض الماء لمدة 1/2 ساعة ثم يسلقوا كل واحد لوحده فى ماء مضاف له قليل من الملح



5- بعد ان يتم سلق الجميع يتم خلط المكرونة الصغيرة و الاسباجتى معا
6- يخلط العدس بعد سلقة مع الارز بعد نضجه



7- لعمل الصلصة نقوم بخلط الدقيق مع البصل المبشور ثم نحمر البصل فى الزيت حتى يصفر لونه



8- نرفع البصل المحمر و فى الزيت المتبقى نقوم بعمل الاتى
9- نضع فوقه عصير الطماطم و الملح و الفلفل و الشطة و نتركه يتسبك 10 دقايق , ثم نصب فوقه الخل و الماء و نتركه كمان 10 دقائق .



0- الدقة نضع كل المكونات فى برطمان و نرجه جيدا حتى يمتزج جيدا



11- لتقديم الكشرى :



نضع بعض من المكرونة و فوقها بعض من الارز و نرش على الوجه الحمص المسلوق و قليل من الصلصة و نرش على الوجه البصل المحمر , و على جنب نضع اناء به الصلصة و الدقة




طبق كمان اهوا <<<مش عايزخناق على الاطباق <<< ههههه



و بالهنا و الشفا و يارب يعجبكم الكشرى